青海是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面点品种多样，风味各不相同。有我们经常吃到的狗浇尿、烤羊肉串、馓子、炒面片、羊肠面、等青海特色小吃，还有一些我们所不常见，但依然美味、让人口水涟涟的特色小吃。
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青海人吃酿皮，辣椒、醋放得特别多，这使外地人看着有些胆怯。其实这是别有风味的，因为作为酿皮儿佐料的辣椒、醋是专门制作的，不似其他地方的辣椒和醋一味地干辣苦酸，而是酸辣中有香甜味。
青海瓷碗酸奶，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，它的香醇鲜嫩非同凡响。
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。
馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。>>>青海旅游线路
狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。
尕面片是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
青海人民把杂碎汤泡馍看成是高原最美好的早餐。杂而不腻，汤鲜味美。配上一块饼子，一天的朝气都从这吃了出来。
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