甘南旅游要品尝哪些当地藏族美食呢？

　　甘南藏族除了酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉藏族饮食“四宝”。还有很多好吃的，去甘南旅游一定不能错过，今天领袖户外小编就在说说甘南美食。

　　火烧蕨麻猪

　　火烧蕨麻猪是一道藏族菜，流行于甘肃甘南藏族自治州一带，以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。

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　　蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。

　　刀什哈

　　又叫“石炙肉”、“石烹羊肉”。结合“石烹”的方法,利用当地丰富的羊肉资源，创制出了具有西北风情、显著地方特色别具一格的石烹羊肋佳肴。特点:热气散发、喷香扑鼻、肉质鲜嫩、咸香味醉。

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　　先将石头在篝火中烧红，然后将羊宰杀后取出羊胃翻洗干净，再将羊肉剔骨切碎，和烧红的石头一起装入羊肚，扎紧羊肚两头。由于羊肉在肚内受热煮沸，羊肚逐渐膨胀，此刻用刀尖或其他利器轻轻戳洞放气，直至羊肚不再膨胀，割开羊肚，同食羊肉及汁，鲜嫩丰美无比!这种作法最早源于民间游牧生活和马帮生涯，简便易做，鲜美直接，反映了草原民族丰富的饮食文化内涵。》》》甘南旅游必吃的一道藏族特色美食“手抓”

　　藏包

　　藏包别称牛眼睛包子，藏族饮食。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。北方人以面食为主，而位于高原的藏区则以青稞面为主要粮食。这道民族面食不同之处，就是采用青稞面为皮，用牛羊肉馅蒸制而成的。

　　藏族酸奶

　　藏族酸奶是一道美食，主要食材是藏区牧场里的新鲜牛奶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。产品特点：浓稠度很高，色洁白，不仅解暑生津，酸中带甜，更是凉爽可口。一般的餐厅里都有卖的，也可购买盒装酸奶。