新疆喀纳斯景区里的餐饮消费很贵,因为这边地处偏僻,物资缺乏,喀纳斯景区的喀纳斯村、禾木村和白哈巴村都是以畜牧和狩猎为主,餐饮方面消费贵点也是正常,一顿饭花费下来大概150-200元不等。消费贵,依然游客会络绎不绝来这里,观赏美景。当地也有不错的美食和特产,比如喀纳斯的奶制品,黄奶酪、白奶酪、奶油、酸奶酥油。
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喀纳斯特产:赤鲈又名河鲈,俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。五道黑原产额尔齐斯河和乌伦古河,生活于新疆北部的冷温带河湖鱼类。生长较为缓慢,3冬龄始达性成熟,最大个体体长可达500毫米左右。五道黑味道极其鲜美,肉又特别嫩,赤鲈是欧亚北部冷温带的重要经济鱼类,近几年由于大量的捕捞,已经濒临灭绝,有些人把它作为观赏鱼类进行饲养。
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布尔津烤狗鱼:布尔津河堤夜市,烤狗鱼算是家家档口的招牌菜。额尔齐斯河是我国境内唯一一条流入北冰洋的河流,而狗鱼则是这条河里的特产,肉质很鲜美。夜市档口差不多是用来烧烤,烤好的鱼吃到嘴里鲜嫩可口,再来一口卡瓦斯,那滋味是相当的不错!
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烤羊肉串:喀纳斯是羊肉之乡,这里的羊肉肉质细嫩、鲜美,而且没有异味,所以烤出来的羊肉串也非常好吃,价格为2元/串左右。布尔津县城的餐馆、河堤夜市都是可以吃到的。
禾木羊肉:禾木的羊肉没有杂味。因为方圆几百公里内没有工业污染,羊吃饱了草,就自己去河边喝水,在草原溜达,所以肉质鲜美,仅用高压锅炖熟,加点盐就美味异常。不过价格也不算低。在禾木村内的随便一家餐馆就能品尝到地道的禾木羊肉。
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卡瓦斯:卡瓦斯是喀纳斯特制的啤酒,由这里生产的玉米大麦配以啤酒花和花蜜精制而成的。倒上一杯香醇的卡瓦斯,满满的溢出老多气泡,酸酸甜甜的味道,一股透彻心底的凉意灌满全身,感觉超级棒。布尔津夜市上有一个叫吉娜的俄罗斯人开的烧烤摊,她自己酿造的卡瓦斯在当地颇为出名。》》》推荐阅读:新疆喀纳斯禾木景区旅游注意事项
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罐罐面:流传于喀纳斯布尔津的罐罐面是当地颇具民族特色的一道风味小吃。它既秉承了南方饮食中“煲”的特色,又展现了新疆美食烹饪手法上的豪放,一定让你吃完后久久难忘。时令的蔬菜可随意组配,传统加工的擀面,那经过特殊配料熬制的羊肉汤浓香扑鼻,伴随着老汤浇在罐里腾起的热气,那个诱人劲!
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